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在四川东北部的崇山峻岭间，升钟湖56平方公里的碧波之下，藏着一条从“粗放养殖”到“生态标杆”的产业升级密码。2024年，“升钟湖有机鱼”通过国家知识产权局地理标志认证，成为四川省首个淡水鱼类地理标志产品，标志着这座西南最大人工湖泊的渔业产业，正式迈入“品牌化、标准化、国际化”的新赛道。从1977年水库建成初期的“靠水吃水”，到如今年产值突破2亿元的“生态黄金产业”，升钟湖有机鱼的蜕变，既是一部生态保护史，更是一部品牌成长记。
升钟湖的渔业史，始于上世纪70年代水库建成后的“天然馈赠”。作为灌溉、防洪兼具的大型水利工程，升钟湖最初的渔业开发以“粗放养殖”为主——渔民们在湖面架设密密麻麻的网箱，投喂饲料追求高产，巅峰时期网箱面积达3000余亩，年产量超5000吨。然而，这种“重产量、轻生态”的模式很快引发反噬：2010年前后，湖区水质降至Ⅳ类，局部出现富营养化，鱼类品质下降，市场售价仅3-5元/斤，渔民“丰产不丰收”成为常态。
“那时的升钟湖鱼，就是‘水库鱼’的代名词，没有品牌辨识度，更谈不上溢价。”南部县农业农村局水产站站长回忆，2015年，当地启动“退养还湖”工程，拆除全部网箱，取缔投饵养殖，渔民们一度陷入“无鱼可捕”的困境。转型的阵痛中，“生态养殖”的理念开始萌芽——依托升钟湖Ⅱ类以上的优质水质，尝试“人放天养”模式，让鱼类自然生长，虽然年产量降至1000余吨，但肉质紧实、鲜味物质（谷氨酸）含量达3.2mg/100g，远超普通养殖鱼，为后来的品牌化埋下伏笔。
2024年，“升钟湖有机鱼”地理标志的获批，成为产业升级的关键转折点。这一认证不仅明确了“仅限升钟湖水域、采用自然增殖方式养殖的鲢、鳙、银鱼等12种鱼类”的保护范围，更建立了从鱼苗投放、生长监测到捕捞销售的全链条标准。
- 养殖端：由南部县升钟湖渔业专业合作社统一管理，每年投放优质鱼苗300万尾，不投喂任何饲料，鱼类生长周期延长至2-3年，亩产稳定在20公斤左右，虽产量减少，但品质显著提升。
- 销售端：通过“地理标志+品牌化”运作，产品溢价率达38.5%——有机花鲢市场价18元/斤，较普通花鲢高5元；银鱼作为高端食材，出口东南亚市场单价达80元/斤。2024年，直接产值达2.07亿元，占南部县渔业总产值的45%。
- 渠道端：线上与盒马、京东生鲜达成直供协议，2024年线亿元；线余家餐饮企业，形成“鲜活直供+冰鲜出口+深加工”的多元布局。
“地理标志的核心价值，是让‘升钟湖’三个字成为品质的保证。”南部县人民政府相关负责人表示，认证后，产品通过“一品一码”溯源系统实现全流程可追溯，消费者扫码即可查看捕捞时间、检测报告、运输路径，市场信任度显著提升。
作为长期研究地理标志品牌运营的专家，西部农业品牌研究院执行院长、地标中国智库专家李耀中，在实地调研升钟湖后，为其品牌升级提出了系统性建议。
“地理标志不是终点，而是品牌起飞的跑道。”李耀中强调，升钟湖有机鱼要实现从“区域特产”到“全国标杆”的跨越，需聚焦三大核心策略：
“地理标志的生命力在于标准的刚性执行。”李耀中建议，应联合科研机构制定《升钟湖有机鱼养殖技术规范》，从鱼苗选育（选用长江流域原生鱼种）、水质监测（每月1次全指标检测）到捕捞作业（限定渔具网目尺寸，保护幼鱼），形成“可量化、可追溯、可监管”的标准体系。同时，建立“授权使用”机制，对符合标准的企业授予地理标志使用权，杜绝“搭便车”现象，维护品牌纯度。
“可借鉴‘阳澄湖大闸蟹’的溯源经验，给每一批次鱼配备电子耳标，记录生长数据，让‘有机’看得见、摸得着。”他举例，目前升钟湖的溯源系统仅覆盖流通环节，若延伸至养殖端，可进一步增强市场说服力。
- 开发即食产品：针对年轻消费群体，推出鱼丸、鱼糕等预制菜，利用地理标志背书打造“升钟湖有机鱼饺”“藿香鱼预制礼盒”，目标将深加工比例提升至30%，附加值增加50%；
- 绑定文旅场景：结合升钟湖钓鱼赛事IP，举办“有机鱼美食节”，开发“钓、烹、食”体验套餐，让游客在垂钓后现场品尝有机鱼，形成“赛事引流+美食变现”的闭环。2024年钓鱼大赛期间，仅临江坪村97家渔家乐就实现收入超800万元。
“升钟湖位于成渝地区双城经济圈，这是天然的市场优势。”李耀中建议，应主动融入区域协同发展，与重庆长寿湖、四川黑龙滩等淡水渔业产区共建“成渝淡水鱼地理标志联盟”，通过联合参展、标准互认、渠道共享，形成“抱团出海”效应。同时，对接粤港澳大湾区“菜篮子”工程，争取进入高端商超，填补华南市场空白。
“全球优质淡水鱼品牌中，还没有中国的身影，升钟湖有机鱼有机会破局。”李耀中提出，可申请欧盟地理标志互认，针对日韩、东南亚市场开发“冰鲜银鱼”“有机鱼罐头”等产品，借助“一带一路”农产品贸易通道，实现年出口额突破1亿元。同时，参与国际淡水渔业标准制定，将“人放天养”的生态理念转化为国际话语权。
升钟湖有机鱼的蜕变，印证了“绿水青山就是金山银山”的深刻内涵。从网箱密布的“水库鱼”，到地理标志加持的“生态黄金”，这条产业升级之路，既是对生态保护的坚守，也是对品牌价值的觉kaiyun官方网站 开云平台醒。
正如李耀中所言：“地理标志是大自然和历史赋予的礼物，而品牌运营是人类智慧的创造。”未来，随着标准化体系的完善、产业链的延伸和区域协同的深化，升钟湖有机鱼有望成为中国淡水渔业的“金字招牌”，为更多地区的生态产业升级提供可复制的“升钟方案”。
数据来源：南部县农业农村局《2024年渔业产业发展报告》、国家知识产权局地理标志公告、西部农业品牌研究院调研数据
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