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早春二月，湖北潜江的小龙虾还蛰伏在泥中；江苏盱眙，养殖户忙着检修地笼，盼着小龙虾苏醒。然而，在大余县的广袤田畴间，却是一派人勤春早的丰收景象——一只只鲜活饱满的“赣南早虾”抢鲜上市，比潜江、盱眙的龙虾早上市约50天，成为早春水产市场的亮眼明星。
这看似不起眼的“时间窗口”，正是大余县创新“赣南早虾双季稻”综合种养模式的核心密码。
从2017年引进外地模式时的“水土不服”，到如今坐拥2万余亩标准化基地、辐射带动4200余名群众参与、实现综合产值2.1亿元，大余县打破传统农业边界，走出了一条兼顾粮食安全与农民增收的乡村振兴路。
3月27日，新城镇龙王庙村“赣南早虾双季稻”综合种养基地，连片水田波光粼粼，地笼网整齐排布。养殖大户朱康随手拉起地笼，活蹦乱跳的小龙虾挤在笼中，青亮的外壳在晨光下泛着光泽。
“北方冬季农田水温低，小龙虾几乎不进食，生长缓慢。而赣南积温高、回温早、光照足、水源好，大余冬季农田水温稳定在6℃以上，小龙虾可正常进食生长，这就是‘赣南早虾’最足的底气！”朱康的脸上，满是丰收的喜悦与自豪。
“早”是大自然的馈赠，然而，把“气候优势”转化为“产业胜势”，他们走过了一段不平凡的探索之路。朱康坦言，2017年，他们曾学习湖北“小龙虾+一季稻”模式，但亩产虾仅150斤、水稻800斤，收益远不理想。
不服输的朱康带领团队反复试验，历经数年终于攻克技术难关。如今，这里亩产小龙虾400斤、水稻1800斤，实现“粮虾双丰收、效益双提升”，“试验田”终成“丰产田”。
“我们创新的‘平养田+虾沟育苗田’模式更集约高效。”朱康介绍，平养田占总面积三分之二，虾苗投下40天即可起捞，捕捞率超90%；1米宽、40厘米深的虾沟替代传统3米宽大环沟，让每一寸土地发挥最大价值。
如今，大余虾农都有一张精准“生产时刻表”：2月起捕商品虾、4月种早稻、7月投种虾、10月割晚稻、11月虾kaiyun官方网站 开云平台苗分塘——虾稻轮作，既守牢耕地红线，又保住粮食产量。在这种生态种养模式下，虾粪是天然有机肥，水稻秸秆可用作虾的越冬食物，形成“稻养虾、虾促稻”的生态循环。
技术成熟是基础，机制创新是关键。大余县着力构建政府引导、龙头带动、农户参与、内外联动的产业发展体系，让一只只早虾串联起抱团发展的“共富链”。
“一人富不算富，大家一起富才是真富。”如今的朱康已是十里八乡的义务技术顾问。他儿子朱宇轩则负责跑市场、拓销路，并组建起一支“新农人互助队”，无偿向乡亲们传授养殖技术。
在政策引导和榜样带动下，产业发展迅速：青龙镇的王启峰承包70亩稻虾田，年产值超40万元；黄龙镇、池江镇、浮江乡等乡镇的多个村庄通过发展稻虾产业，村集体经济显著增长；新城镇水西村等通过入股，村集体年增收超10万元。
政府实打实的支持为产业注入动力：每年500万元专项经费、“财政惠农信贷通”贷款解决资金难题，“田专家”上门指导，高标准农田建设降本增效，为养殖户保驾护航。
“政府把路修到田头，把地整好，一亩省下2000多元成本。在这里创业，心里踏实。”外地客商黎声钱在青龙镇拥有近1700亩基地，今年春季到5月中旬预计上市小龙虾20万斤，收益可观。
南昌籍客商姚鑫，此前已在南昌、吉水运营超5000亩稻虾基地，有丰富养殖经验。2024年5月，他来大余考察后当年10月即在池江镇流转3000亩土地建基地，今年首批小龙虾已上市。“我们基地亩产虾超600斤、双季稻可kaiyun官方网站 开云平台达2200斤。”姚鑫表示，下一步计划在大余县扩建稻虾基地，打造“养殖—加工—交易”全产业链。
良好的产业生态吸引了十多名外地客商携资金与技术入驻，形成“资金+技术+土地+劳动力”的共生格局。目前，大余已建成千亩连片基地7个、虾种繁育基地3个，综合产值突破2.1亿元。
产业兴旺，不仅要产得出，更要卖得好、走得远。在大余县新城镇小龙虾交易市场，自动化分拣流水线高效运转，冷链物流车整装待发。养殖户蓝光福的电线斤发南昌，马上安排！”
“以前单种水稻，一亩地年纯收入不足千元；现在稻虾种养，一亩田综合产值超过8500元，粮食产量还稳中有升，这笔账怎么算都划算！”蓝光福的喜悦溢于言表。目前，该产业带动4200多人就业，村民通过土地流转、务工、自主种养增收，实现“一亩田、双收益、富百姓”。
生产端实现“智慧”升级。在新城镇水南村，物联网、人工智能融入种养全过程。水质与土壤检测设备实时监测，虫情测报仪实时防控病虫害，无人机实现精准投喂与植保。传统种养迈向“智慧时代”。智能化管理让虾苗成活率从65%提升至90%，人工成本下降25%，综合节本增效超15%。
销售端突出“早”字优势，“赣南早虾”抢占早春市场，售价较普通小龙虾溢价30%。同时，打造绿色稻虾米品牌，线上直播带货常态化，让“赣南早虾”“庾岭稻虾米”走出大山。
加工、流通环节同步发力。6000平方米深加工基地，年加工能力2200吨；4000平方米交易市场，年交易量1万吨。分级、加工、冷链、电商——完整产业链闭环在新城镇已然形成。“小龙虾价格不会永远处在高位，必须延伸链条。”大余县稻虾产业协会会长董晨光说，新城镇正开发虾尾、预制菜等产品，布局冷链仓储，保障产品销路。
大余县还探索“种养+垂钓+观光+餐饮”模式，建成8个农旅融合基地、20余家主题餐饮，小龙虾开捕节、啤酒节等成为特色IP，产业从传统种养向“生产体验+文化消费”转型。
从“冬闲田”到“致富田”，从“水土不服”到“水土生金”，从客商投资到群众共富……大余县正以“赣南早虾双季稻”综合种养模式创新为抓手，蹚出了一条生态优先、粮渔共赢、富民强县的特色农业发展之路。（刘新权 叶相发 记者 鄢朝晖）
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