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芬兰在可持续水产养殖领域迎来了历史性的一刻。四家芬兰公司近日推出了全球首款商业化生产的、以昆虫蛋白喂养的彩虹鳟鱼。自4月7日起，这些环保型鳟鱼柳将限时在芬兰超市上架，为期两周。此举不仅标志着水产养殖的创新，也可能预示着未来鱼类饲养及其食品生产方式的转变。
2024年，四家公司联合进行了一项全球首创的试验，部分用昆虫蛋白替代传统饲料成分，取得了令人鼓舞的成果。现在，合作伙伴们计划在市场上测试这种创新产品的需求。
项目团队对以昆虫蛋白喂养的鳟鱼的市场前景充满信心。Kalavapriikki公司首席执行官Jari Korhonen在4月7日的声明中表示：“我们的客户重视可持续选择，但最重要的是，食品必须是高质量且美味的。我们为能够为芬兰消费者提供这一新颖而令人兴奋的选择感到自豪。”
Volare公司目前在芬兰南部的Hyvinkää建设了昆虫蛋白的试验生产设施，并正在制定计划，在芬兰建设其首个全规模工业化生产厂。
此次合作预计将推动昆虫蛋白市场需求的增长，同时工厂建设还将促进合作伙伴关系的扩展。Alltech Fennoaqua公司首席执行官Tomi Kantola在声明中表示：“未来，昆虫蛋白有望成为可持续循环水产饲料的重要组成部分。在Volare的案例中，这一原料还是本地采购的，我们对此大力支持。本地采购不仅有利于环境，还能增强芬兰的食品自给自足能力和就业机会。”
自2017年7月1日起，欧盟已批准在鱼类饲料中使用昆虫蛋白。根据昆虫食品与饲料国际平台的估计，欧盟对昆虫生产企业的投资已达15亿欧元，使得昆虫蛋白成为欧洲联盟增长最快的可持续蛋白生产产业之一。
然而，该行业也面临不少挑战。去年11月，法国昆虫公司Ynsect宣布，由于未能确保扩张计划，已进入保护程序。观察人士指出，高昂的成本，尤其是能源成本，已成为近年来阻碍欧洲昆虫蛋白生产增长的主要难题。返回搜kaiyun官方网站 开云平台狐，查看更多